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Tartelettes aux fraises express
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Tartelettes aux fraises express - Photo par emmanuh2Tartelettes aux fraises express - Photo par emmanuh2@ Emmanuh2
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Par Manue - Blog "La popotte de Manue"

Retrouvez cette recette de fraise sur la blog de Manue : "La popotte de Manue"

Ingrédients

12 personnes
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Gelée de groseillesGelée de groseilles
  • Rhum1 c. à c. de rhum
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sucre70 g de sucre
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Fraise250 g de fraises
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oeuf2 oeufs
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

  1. 1

    Préchauffez votre four à 180° C (Th.6).

  2. 2

    Avec un emporte-pièce de 9.5 cm de diamètre découpez vos fonds de pâte et placez-les au fur et à mesure dans les empreintes.

  3. 3

    Mélangez la crème fraîche avec les oeufs, les sucres, la poudre d'amandes et le rhum. Déposez cette préparation dans les fonds de tartelettes. Enfournez pour 10 minutes.

  4. 4

    Laissez refroidir et installez les fraises dans leurs petit nids. Pour un résultat esthétique utilisez de petites fraises et coupez-les en tranches fines, disposez-les un peu droite et l'une au-dessus de l'autre pour former comme une fleur (enfin on peut toujours essayer !).

  5. 5

    Déposez un nuage de poivre sur les tartelettes et badigeonnez-les précautionneusement de gelée de groseilles tièdie.
    Réservez au frais 1 heure. 

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