Tartelettes aux pommes, noix et confiture de lait

Lavez et coupez vos pommes en quartiers (environ 10 quartiers par pomme), arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec la cassonade et la cannelle. Mettez vos pommes dessus, mélangez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirez les pommes de la poêle et ajoutez au caramel de cuisson de la confiture de lait. Mélangez et réservez.

Mixez les noix avec la compote de pomme et 1 c à s du caramel de cuisson à la confiture de lait.

Préchauffez le four à 170°C.

Découpez 8 disques de pâte feuilletée. Posez en 4 sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d'œuf battu.

Prenez les 4 autres disques de pâte, découpez leurs centres à l'aide d'un emporte-pièce plus petit et de manière à ce que les contours fassent environ 1 cm. Retire les centres et posez ensuite les "contours" sur les 4 disques de pâte déjà disposés sur le plaque de cuisson. Badigeonnez de nouveau d'œuf battu.

Déposez au centre de la pâte un peu du mélange aux noix puis disposez vos pommes.

Faites cuire 20 minutes.

Faites réchauffer le caramel de cuisson à la confiture de lait et badigeonnez les tartelettes encore chaudes avec ce mélange. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'à dégustation !