Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, verser la farine, le beurre mou, le sel, l'eau, et mélanger le tout énergiquement. Former une boule avec ce mélange et l'envelopper dans du film alimentaire, puis la laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, en remuant, puis laisser refroidir. Dans un saladier, verser d'abord les oeufs entiers, puis le sucre et enfin le lait.

Mélanger, jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Verser le chocolat fondu, ajouter délicatement et par petites quantités, la crème de marrons (en mélangeant). Etaler la pâte dans 6 petits moules à tarte beurrés.