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Tartelettes choco-marrons
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Vidéo suggérée Fondant à la crème de marrons et chocolat Video 1 sur 14
@ 750g Imagination
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Par Chez un Chef

Ces tartelettes peuvent être dégustées au dessert ou au goûter, les enfants adoreront !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à tarte

  • Sel ou sel finSel
  • Eau2 c à s d'eau
  • 125g de beurre mou + 20 gr pour les moules
  • Farine de blé blanche (T55)250g de farine blanche

Pour la garniture

  • Crème de marrons vanillée100g de crème de marrons vanillée
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre25g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Chocolat noir100g de chocolat noir

Pour la décoration

  • Brisures de marrons glacésBrisures de marrons glacés
  • Copeaux de chocolatChocolat noir en copeaux
  • 50 cl de crème froide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, verser la farine, le beurre mou, le sel, l'eau, et mélanger le tout énergiquement. Former une boule avec ce mélange et l'envelopper dans du film alimentaire, puis la laisser reposer 2h au réfrigérateur.

  2. 2

    Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, en remuant, puis laisser refroidir. Dans un saladier, verser d'abord les oeufs entiers, puis le sucre et enfin le lait.

  3. 3

    Mélanger, jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Verser le chocolat fondu, ajouter délicatement et par petites quantités, la crème de marrons (en mélangeant). Etaler la pâte dans 6 petits moules à tarte beurrés.

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