Vous regardez : Tartelettes fondantes à la Morteau et au Comté
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50min
Facile
Bon marché
Une recette proposée par Comté.
Ingrédients (4 personnes)
Pâte brisée :
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180g de farine
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90g de beurre
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5 cl d'eau
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1 pincée de sel
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1 pincée de sucre
Garniture :
- 1 petite saucisse fumée de Morteau
-
250g de Comté râpé
- 1 verre de vin blanc du Jura
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24g de crème fraîche
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Confectionner la pâte brisée et la laisser raffermir au frais sous un film alimentaire. Pocher la saucisse de Morteau 30 min dans l'eau frémissante à découvert, sans la piquer. Garnir 4 tourtières de 10 cm de diamètre avec la pâte brisée et les placer au réfrigérateur.
- 2Réaliser une fondue : faire bouillir le vin blanc avec un peu de poivre, ajouter 200g de Comté, remuer doucement jusqu'à obtention d'un mélange fondant et homogène.
- 3
Garnir aussitôt les tartelettes de fondue, puis disposer en rosace la saucisse détaillée en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- 4Mélanger les 50g de Comté restant avec la crème fraîche et en recouvrir les tartelettes.
- 5Enfourner à four très chaud à 240°C (th.8) pendant 5 min puis diminuer la température du four à 210°C (th.7) pendant 5 à 10 min jusqu'à l'obtention d'un gratiné. Servir chaud.
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