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Tartelettes fondantes à la Morteau et au Comté
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4.7 / 5 (45 notes)
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Tartelettes fondantes à la Morteau et au ComtéComté
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Tartelettes fondantes à la Morteau et au Comté
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Avatar de Comté Par Comté

Une recette proposée par Comté.

Ingrédients (4 personnes)

Pâte brisée :

  • Farine180g de farine
  • Beurre90g de beurre
  • Eau5 cl d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre1 pincée de sucre

Garniture :

  • 1 petite saucisse fumée de Morteau
  • Comté râpé250g de Comté râpé
  • 1 verre de vin blanc du Jura
  • Crème fraîche24g de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Confectionner la pâte brisée et la laisser raffermir au frais sous un film alimentaire. Pocher la saucisse de Morteau 30 min dans l'eau frémissante à découvert, sans la piquer. Garnir 4 tourtières de 10 cm de diamètre avec la pâte brisée et les placer au réfrigérateur.
  2. 2
    Réaliser une fondue : faire bouillir le vin blanc avec un peu de poivre, ajouter 200g de Comté, remuer doucement jusqu'à obtention d'un mélange fondant et homogène.
  3. 3

    Garnir aussitôt les tartelettes de fondue, puis disposer en rosace la saucisse détaillée en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

  4. 4
    Mélanger les 50g de Comté restant avec la crème fraîche et en recouvrir les tartelettes.
  5. 5
    Enfourner à four très chaud à 240°C (th.8) pendant 5 min puis diminuer la température du four à 210°C (th.7) pendant 5 à 10 min jusqu'à l'obtention d'un gratiné. Servir chaud.
Idées de recettes
Commentaires
v
VeronivLp
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tarte parfaite pour un bon souper rapide et avec une bonne salade .
Communauté 750g
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tartelette bien appétissante ! qui donne envie de déguster du savoureux comté. de plus c'est une recette facile à faire et qui plaira à tout le monde
Communauté 750g
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Hmmmm j'adore!!! Une recette vraiment originale et facile à réaliser! Prochaine entrée pour un repas à la maison. Merci pour cette délicieuse recette.
Communauté 750g
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hum.hum trop bon à savourer sans plus attendre
Communauté 750g
Moi qui ne suis pas bon cuisinier, je dois vous avouer que cette recette a été des plus simples à réaliser. Mes invités, à l'occasion d'un anniversaire qui vient de s'achever, ont été agréablement surpris en dégustant ces tartelettes fondantes. Tout a disparu en un clin d’œil et je regrette déjà de ne pas en avoir fait suffisamment. La recette ayant été communiquée à mes convives je pense que j’aurais à mon tour le plaisir de la savourer. L'association saucisse de Morteau et Comté était osée et finalement cette alliance est surprenante, idéale et surtout savoureuse. Je ne peux que recommander cette recette à toutes celles et tous ceux qui liront mon commentaire.
Communauté 750g
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recette très gouteuse, accompagnée d'une salade fraicheur et facile à préparer, je la recommande à mon entourage
Communauté 750g
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Un régal pour l'apéritif ! toute la famille a adoré ! je l'ai refaite avec une petite salade de mâche assaisonnée à l'huile de noisette et vinaigre balsamique ! adopté
Communauté 750g
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Facile à faire et meme les enfants adorent alors pourquoi s'en priver avec une petite salade d'endive juste un délice. Je recommande donc :)