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Tartinade Courgette, Noisette, Sarriette
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Par Tartine jeanne

Pour tartiner à l'apéro

Ingrédients

6 personnes
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Gros selGros sel
  • PoivrePoivre
  • Fromage frais2 c. à s. de fromage frais
  • Sarriette2 c. à s. de sarriette
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Noisette100 g de noisettes
  • Courgette1 courgette (grosse)

Préparation

Préparation :
  1. Dans une casserole, faire chauffer un fond d'eau avec un filet d'huile d'olive et du gros sel, ajouter la courgette coupée en dés ainsi qu'une cuiller à soupe de sarriette. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.

    Pendant ce temps, hacher l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans un plat à gratin avec de l'huile d'olive et de la sarriette. Faire dorer au four préchauffé pendant 10 minutes environ. Lorsqu'une divine odeur commence à se répandre dans la maison, sortir le plat du four et ajouter les courgettes et encore un peu de sarriette.

    Mélanger le tout et saupoudrer de noisettes concassées. Remettre au four une quinzaine de minutes. La passage au four apporte à cette tartinade un côté, grillé, toasté qui est loin d'être désagréable.

    A l'issue de la cuisson, ajouter le fromage frais et mixer le tout. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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