Name: Tartine à la brouillade d'œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 tranches de pain de mie; 8 oeufs; 8 tranches de comté; 16 tomates cerise; 30 g de beurre; Pousse de jeunes pousses; Sel ou sel fin; Poivre

Tartine à la brouillade d'œufs

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Par Bérengère

Une tartine fondante, gourmande et moelleuse.

Ingrédients

4 personnes

8 tranches de pain de mie
8 oeufs
8 tranches de comté
16 tomates cerise
30 g de beurre
Pousse de jeunes pousses
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Poêle
Spatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 4min

1
Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et battez à peine avec une fourchette (beaucoup moins qu'une omelette). Versez dans la poêle et remuez avec une cuillère de bois. Ajoutez le beurre, mélangez et retirez du feu.
2
Sur chaque tranche de pain de mie, placez une tranche de Comté puis déposez la brouillade d'oeufs.
3
Ajoutez les tomates cerise coupées en quartiers et quelques jeunes pousses. Dégustez aussitôt.