14min
Très facile
Bon marché
Une tartine fondante, gourmande et moelleuse.
Ingrédients
4 personnes
8 tranches de pain de mie 8 oeufs 8 tranches de comté 16 tomates cerise 30 g de beurre Pousse de jeunes pousses Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Poêle
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et battez à peine avec une fourchette (beaucoup moins qu'une omelette). Versez dans la poêle et remuez avec une cuillère de bois. Ajoutez le beurre, mélangez et retirez du feu.
- 2
Sur chaque tranche de pain de mie, placez une tranche de Comté puis déposez la brouillade d'oeufs.
- 3
Ajoutez les tomates cerise coupées en quartiers et quelques jeunes pousses. Dégustez aussitôt.

Conseils
Evitez de trop faire cuire la brouillade d'oeufs pour conserver son moelleux.