Une tartine fondante, gourmande et moelleuse.
Tartine à la brouillade d'oeufs
4
Ingrédients
4 personnes
- 8 tranches de pain de mie
- 8 oeufs
- 8 tranches de comté
- 16 tomates cerise
- 30 g de beurre
- Pousse de jeunes pousses
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Poêle
- Spatule ou cuillère en bois
-
Étape 1 :
Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et battez à peine avec une fourchette (beaucoup moins qu'une omelette). Versez dans la poêle et remuez avec une cuillère de bois. Ajoutez le beurre, mélangez et retirez du feu.
-
Étape 2 :
Sur chaque tranche de pain de mie, placez une tranche de Comté puis déposez la brouillade d'oeufs.
-
Étape 3 :
Ajoutez les tomates cerise coupées en quartiers et quelques jeunes pousses. Dégustez aussitôt.

Conseils
Evitez de trop faire cuire la brouillade d'oeufs pour conserver son moelleux.
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