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Tartine de chèvre
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Tartine de chèvre - Photo par adelinaKTartine de chèvre - Photo par adelinaK@ AdelinaK
A
Par AdelinaK du blog Passion bio

Ingrédients (4 personnes)

  • Romarin1 brin de romarin
  • Thym1 brin de thym
  • Sucre de canne blond4 pincées de sucre blond non raffiné
  • Sel aux herbes, poivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Coriandre1 c à c de grain de coriandre
  • Pain de campagne8 tranches de pain de campagne
  • Roquette100g de roquette
  • Tomate cerise300g de tomates cerise
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • 10 brocciu passu de Brebis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les tomates cerise en deux.
    Versez deux c à s l'huile d'olive dans une poêle et parsemez de deux pincées de sucre, de grains de coriandre. Salez, poivrez

  2. 2
    Ajoutez l'ail écrasé le brin de thym et de romarin.
    Puis incorporer les tomates dans la poêle côté tranché vers le bas et ajouter le reste d'huile d'olive et de sucre. Salez, poivrez et faites confire sur un feu moyen doux 30 min.

  3. 3

    Faites griller le pain dans le four à 220°C.
    Taillez le brocci de passu en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
    Posez les tranches de pain dans des assiettes, ajoutez quelque feuilles de roquette, les tomates confites, les rondelles de fromage.
    Et enfin arrosez de jus de cuisson des tomates.
    Servez chaud.

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