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Tartine de courgettes et son granité de tomates
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Par Sylvie Armand

Une recette fraîche et originale pour faire manger des légumes à tous

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • AilAil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon2 oignons
  • Tomate5 tomates (grosses)
  • CurryCurry
  • Pain de campagne6 grandes tranches de pain de campagne
  • Courgette3 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. A faire en avance :
    ébouillantez les tomates
    les peler et épépiner
    mixez dans un blender
    ajoutez 1CàC de curry un peu de sel
    mettre la préparation dans une sorbetière et faire un sorbet
    (sans sorbetière mettre au congélateur dans un bac et remuez de temps en temps )


    Frotter le pain avec de l'ail réservez
    coupez les courgettes en petits dés
    émincez les oignons faire revenir le tout dans une poêle chaude avec 1c à s d'huile d'olive remuez souvent salez
    reserver

    sur votre pain mettre la préparation de courgette oignon disposez dessus des petits dés de mozarella
    mettre un trait d'huile d'olive et passez au four à 210 (TH 7) jusqu' à ce que le fromage soit fondu

    servir avec une boule de sorbet à la tomate

    régalez vous !

Conseils

vous pouvez préparer le sorbet la veille et le mélanger courgette oignon à l'avance ainsi au moment du dressage ça sera rapide

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