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Tartine fromage concombre
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Par Bérengère

Idéale et fraîche pour un repas sur le pouce.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain complet8 tranches de pain complet
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais
  • Concombre1 concombre
  • Oeuf4 oeufs
  • jeunes poussesPousse de jeunes pousses
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive à l'estragon

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Grille painGrille pain

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites durcir les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Faites griller les tranches de pain complet.

  2. 2

    Lavez le concombre soigneusement et coupez-le en tranches sans ôter la peau. Travaillez le fromage de chèvre à la fourchette. Salez, poivrez.

  3. 3

    Versez un filet d'huile d'olive parfumée à l'estragon sur chaque tartine grillée. Etalez le fromage de chèvre et ajoutez quelques rondelles de concombre.

  4. 4

    Ecalez les œufs durs, coupez-les en deux et déposez-les sur les tartines. Donnez un tour de poivre du moulin et parsemez de fleur de sel. Ajoutez plus ou moins de jeunes pousses en fonction de votre goût.

Conseils

Pour faire de ces tartines un repas complet, ajoutez du jambon cru ou du saumon fumé.

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