Tartine fromage concombre

Faites durcir les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Faites griller les tranches de pain complet.

Lavez le concombre soigneusement et coupez-le en tranches sans ôter la peau. Travaillez le fromage de chèvre à la fourchette. Salez, poivrez.

Versez un filet d'huile d'olive parfumée à l'estragon sur chaque tartine grillée. Etalez le fromage de chèvre et ajoutez quelques rondelles de concombre.

Ecalez les œufs durs, coupez-les en deux et déposez-les sur les tartines. Donnez un tour de poivre du moulin et parsemez de fleur de sel. Ajoutez plus ou moins de jeunes pousses en fonction de votre goût.