• Connexion
  • Inscription
Tartine moisson mimosa
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.3 / 5 4 avis
Imprimer
Tartine moisson mimosa - Photo par BanetteTartine moisson mimosa - Photo par Banette @ Banette
Avatar deBanette
Par Banette

Une recette proposée par Banette.

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurre40g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière
  • Jaunes d'œufs durs
  • 4 jaunes d'œufs durs
  • Oeuf6 œufs entiers
  • 4 tranches de pain Banette Moisson grillées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecaler les 4 oeufs durs. Une fois écalés, les couper dans le sens de la longueur, séparer le blanc des jaunes. Ne conserver que les jaunes. Dans une assiette creuse, écraser les jaunes à l'aide d'une fourchette. Réserver. Faire fondre le beurre au bain-marie dans un petit saladier.

  2. 2

    Y ajouter les 6 oeufs entiers, les battre rapidement à la fourchette. Laisser cuire au bain marie en remuant doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Hors du feu, incorporer la crème liquide, la moitié des jaunes d'oeufs écrasés et la ciboulette. Saler, poivrer, mélanger.

  3. 3

    Recouvrir chaque tartine de cette préparation. Puis, saupoudrer chaque tartine du reste des jaunes d'oeufs émiettés (c'est ce qui fait la particularité du mimosa !). Enfin, parsemer de ciboulette pour rendre les tartines encore plus appétissantes.

Commentaires

Vidéo suggérée