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Tartines andalouses

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Ruban 100% fiable
Photo par : 750 Grammes

Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict réalisée avec les produits Casino Saveurs d"Ailleurs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 baguette
  • 16 fines tranches de Lomo Casino Saveurs d'Ailleurs
  • 200g de pois chiches (cuits et égouttées)
  • 2 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre de Xérès
  • 1 gousse d'ail
  • 16 olives vertes
  • Un peu de persil
  • Un peu d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Grille pain
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer finement les échalotes.

    Dans une poêle faire revenir quelques instants les échalotes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver.

  2. Étape 2 :

    Détailler la baguette en tranches épaisses, faire griller ces dernières au grille-pain.

  3. Étape 3 :

    Peler l'ail et gratter chaque tranche de pain grillé avec l'ail, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, écraser grossièrement les pois chiche en ajoutant le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile restante, saler, poivrer et mélanger.

  5. Étape 5 :

    Détailler les olives en fines lamelles.

  6. Étape 6 :

    Sur chaque tranche de pain aillée, disposer une tranche de Lomo, un peu de préparation à base de pois chiche, de l'échalote, parsemer de rondelles d'olives, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
    Servir.

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