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Tartines andalouses
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Par Sandra du blog Ok Ce Bon pour Casino Saveurs d'Ailleurs

Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict réalisée avec les produits Casino Saveurs d"Ailleurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Baguette1 baguette
  • 16 fines tranches de lomo Casino Saveurs d'Ailleurs
  • Pois chiche200 g de pois chiches
  • Échalote2 échalotes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Ail1 gousse d'ail
  • Olive verte16 olives vertes
  • Persil1 persil
  • Huile d'olive1 huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Grille painGrille pain
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler et émincer finement les échalotes.

    Dans une poêle faire revenir quelques instants les échalotes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver.

  2. 2

    Détailler la baguette en tranches épaisses, faire griller ces dernières au grille-pain.

  3. 3

    Peler l'ail et gratter chaque tranche de pain grillé avec l'ail, saler et poivrer.

  4. 4

    Dans un saladier, écraser grossièrement les pois chiche en ajoutant le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile restante, saler, poivrer et mélanger.

  5. 5

    Détailler les olives en fines lamelles.

  6. 6

    Sur chaque tranche de pain aillée, disposer une tranche de Lomo, un peu de préparation à base de pois chiche, de l'échalote, parsemer de rondelles d'olives, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
    Servir.

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