Tartines apéro aux raisins

Eplucher et émincer finement les oignons. Dans une poêle, faire fondre le beurre et chauffer l'huile, faire blondir les oignons sur feu doux.
Laisser dorer quelques minutes, puis saupoudrer de sucre. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement. Assaisonner de piment d'Espelette et de fleur de sel.

Couper la baguette en tranches, et faire griller celles ci.
A l'aide d'un économe couper des copeaux de parmesan.
Couper les grains de raisins en deux à l'aide d'un couteau.
Sur chaque tartine disposer un peu d'oignons caramélisés, de copeaux de parmesan, de grains de raisins, saupoudrer de fleur de sel.