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Tartines au carré frais, crabe, avocat et cornichon
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Tartines au carré frais, crabe, avocat et cornichon - Photo par capaliTartines au carré frais, crabe, avocat et cornichon - Photo par capali@ Capali
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Par Catherine POSE

Voici une délicieuse recette avec du crabe, de l'avocat et du carré frais, un vrai délice !

Ingrédients (4 personnes)

  • Orange1 orange
  • Ciboulette1 petite botte de ciboulette
  • Piment d'EspeletteUn peu de piment d'Espelette
  • Radis rose6 radis roses
  • Cornichon6 cornichons
  • Un peu d'huile au sésame
  • Carré frais2 c à s de carré frais
  • Avocat2 avocats
  • Crabe160g de crabe
  • 4 grandes tartines

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver l'orange, râper le zeste et presser le jus.

    Emietter la chair de crabe, ajouter 2 c à s d'huile au sésame, 2 c de jus d'orange, et 1 c à c de zeste râpé.

    Assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et d'une pointe de piment d'Espelette.

     

  2. 2

    Eplucher l'avocat, à l'aide d'une fourchette écraser la chair, ajouter 2 c à s de carré frais et les cornichons taillés en petits dés.

    Détailler les radis en petits dés, ciseler la ciboulette et mélanger dans un bol.

    Dresser sur les tartines bien grillées en déposant une couche de purée d'avocat-carré frais, ajouter l'émietté de crabe et terminer par le mélange radis-ciboulette.

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