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Tartines complètes d'œufs brouillés
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Par 750g

Une tartine parfaite et rapide à préparer pour un repas sain et complet à base d'oeufs de caille.

Ingrédients

4 personnes
    • Pain complet1 pain complet
    • Oeuf de caille12 oeufs de caille
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • Poivre 5 baies5 poivre 5 baies
    • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
    • CibouletteCiboulette
    • Graines de courgeGrain de graines de courge
    • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche

    Matériel

    • PoêlePoêle
    • SaladierSaladier
    • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Couper le pain en tranches. Casser les œufs de caille dans un saladier et mélanger à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette.

    2. 2

      Dans une poêle chaude et huilée, verser la préparation et faire cuire tout en remuant avec la spatule sans cesser de remuer. Les oeufs doivent rester crémeux, stopper la cuisson et répartir la préparation sur les tartines.

    3. 3

      Parsemer de ciboulette ciselée et de graines de courge et servir.

    Conseils

    On peut remplacer les oeufs de caille par 4 oeufs.

    Commentaires

    Idées de recettes