Tartines de jambon cru aux figues

Préparer une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, du sel et un tour de moulin à poivre.

Arranger joliment sur les tartines de pain les feuilles de roquette juste assaisonnées d'un peu de vinaigrette, le jambon et les figues coupées en quartier.