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Tartines kiwi bacon et crème Saint Agur
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Tartines kiwi bacon et crème Saint Agur - Photo par doubloTartines kiwi bacon et crème Saint Agur - Photo par doublo@ Doublo
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Par Gael bernard

Voici donc une petite tartine aux saveurs sucrées et salées et aux couleurs acidulées pour un repas simple et original.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 cr à c de miel liquide
  • Poivre du moulin½ c à c de poivre du moulin
  • Fleur de sel½ c à c de fleur de sel
  • Échalote1 échalote ou un petit oignon rouge
  • Bacon4 tranches bacon ou de poitrine fumée
  • Kiwi2 kiwis
  • Mozzarella100g de mozzarella
  • 80g de crème de Saint Agur
  • 1 muffin anglais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le bacon ou la poitrine fumée dans une poêle ou au four. Réserver.

  2. 2

    Eplucher les kiwis et les couper en petits dés. Emincer l'échalote ou l'oignon rouge. Couper la mozzarella.

  3. 3

    Couper le muffin en deux dans le sens de l'épaisseur. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les fromages sur les moitiés de muffins. Passer au four 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

  4. 4

    Pendant la cuisson, mélanger le kiwi, l'échalote, le miel, le poivre et le sel.

  5. 5

    A la sortie du four, disposer les muffins dans les assiettes de service, les couvrir du mélange de kiwi et ajouter les tranches de bacon. Servir immédiatement.

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