Tatin aux endives, miel et comté

Name: Tatin aux endives, miel et comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Sel et poivre; 5 baies; 100 g de Comté; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 kg d'endives; 30 g de beurre; 1 pâte feuilletée

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Recette par Biscottine du blog La Cuisine de Biscottine

Une recette qui réconcilie avec les endives cuites! Pas d'amertume mais plutôt un léger goût sucré et caramélisé...

Très facile
Bon marché
15 min
30 min

Ingrédients (6 personnes)

Sel et poivre
5 baies
100 g de Comté
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 kg d'endives
30 g de beurre
1 pâte feuilletée

Étape 1 :
Otez le tronc dur à la base des endives puis coupez les endives en deux dans la longueur.
Étape 2 :
Placez votre moule à tatin sur une plaque chauffante et faites fondre le beurre dedans.
Étape 3 :
Déposez les demi-endives dans le beurre et laissez-les revenir quelques minutes de chaque côté en ajoutant le miel à mi-cuisson.
Étape 4 :
Quand les endives sont cuites et caramélisées, retirez le moule de votre plaque et dispersez des lamelles de Comté sur le dessus.
Étape 5 :
Enfin, déposez la pâte feuilletée au-dessus en rabattant les bords. Enfournez 30 mn à 200°C. A la sortie du four, démoulez la tatin.