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Tatin aux endives, miel et comté

Une recette qui réconcilie avec les endives cuites! Pas d'amertume mais plutôt un léger goût sucré et caramélisé...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et poivre
  • 5 baies
  • 100 g de Comté
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 kg d'endives
  • 30 g de beurre
  • 1 pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Otez le tronc dur à la base des endives puis coupez les endives en deux dans la longueur.

  2. Étape 2 :

    Placez votre moule à tatin sur une plaque chauffante et faites fondre le beurre dedans.
  3. Étape 3 :

    Déposez les demi-endives dans le beurre et laissez-les revenir quelques minutes de chaque côté en ajoutant le miel à mi-cuisson.

  4. Étape 4 :

    Quand les endives sont cuites et caramélisées, retirez le moule de votre plaque et dispersez des lamelles de Comté sur le dessus.

  5. Étape 5 :

    Enfin, déposez la pâte feuilletée au-dessus en rabattant les bords. Enfournez 30 mn à 200°C. A la sortie du four, démoulez la tatin.

Tatin aux endives, miel et comté

Ingrédients
(6 personnes)

  • Sel et poivre
  • 5 baies
  • 100 g de Comté
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 kg d'endives
  • 30 g de beurre
  • 1 pâte feuilletée

Etape 1 :

Otez le tronc dur à la base des endives puis coupez les endives en deux dans la longueur.

Etape 2 :

Placez votre moule à tatin sur une plaque chauffante et faites fondre le beurre dedans.

Etape 3 :

Déposez les demi-endives dans le beurre et laissez-les revenir quelques minutes de chaque côté en ajoutant le miel à mi-cuisson.

Etape 4 :

Quand les endives sont cuites et caramélisées, retirez le moule de votre plaque et dispersez des lamelles de Comté sur le dessus.

Etape 5 :

Enfin, déposez la pâte feuilletée au-dessus en rabattant les bords. Enfournez 30 mn à 200°C. A la sortie du four, démoulez la tatin.

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