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Tatin aux poires sans pâte
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Tatin aux poires sans pâte - Photo par Cedus Le sucreTatin aux poires sans pâte - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre semoule
  • 6 poires Passe-Crassane

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Beurrez généreusement le fond et les côtés d'un moule à manqué antiadhésif.

  2. 2

    Pelez et coupez les poires en gros quartiers. Disposez ces quartiers de poires dans le moule. Saupoudrez-les de sucre et de dés de beurre. Donnez quelques tours de moulin à poivre.

  3. 3

    Couvrez les poires d'une feuille de papier aluminium percé de quelques petits trous. Enfournez le tout et laissez cuire 2 h. Retirez le moule du four, laissez tiédir à température ambiante, puis faites-le refroidir une nuit au réfrigérateur.

  4. 4

    Démoulez la Tatin de poires sans pâte sur une assiette. Vous pouvez la tiédir 15 min au four à 150°C (th. 5) avant de la servir telle quelle ou avec une chantilly.

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