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Tatin de courgettes aux pignons

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Voici une tarte à la courgette pas banal ,trés agréable à savourer!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Pâte brisée

  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine

Garniture

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 8 tomates séchées
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 4 courgettes
  1. Étape 1 :

    Préparation de la pâte

     

    Dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le lait. Former une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

     


    Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler. Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile chaude avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Saler et poivrer puis laisser tiédir.

    Saupoudrer le fond d'un moule à manqué avec le sucre roux.
    Y mettre les pignons de pin, les tomates séchées coupées en morceaux. Tapisser avec les rondelles de courgettes.

    Etaler la pâte brisée. Recouvrir le tout en repliant les bords vers l'intérieur.

    Cuire 30 minutes à four moyen.

    A la sortie du four, attendre quelques instants puis retourner la tarte sur un plat de service, servir tiède.

Tatin de courgettes aux pignons

Ingrédients
(6 personnes)

Pâte brisée

  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine

Garniture

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 8 tomates séchées
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 4 courgettes
Préparation de la pâte

 

Dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le lait. Former une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

 


Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler. Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile chaude avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Saler et poivrer puis laisser tiédir.

Saupoudrer le fond d'un moule à manqué avec le sucre roux.
Y mettre les pignons de pin, les tomates séchées coupées en morceaux. Tapisser avec les rondelles de courgettes.

Etaler la pâte brisée. Recouvrir le tout en repliant les bords vers l'intérieur.

Cuire 30 minutes à four moyen.

A la sortie du four, attendre quelques instants puis retourner la tarte sur un plat de service, servir tiède.

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Commentaires

Super simple, sain et savoureux. Mon beau fils qui a une sainte horreur des courgettes s'est resservi.. j'ai ajouté des lentilles corail pour un plat complet

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