Vidéo suggérée Tatin de poires à la confiture de figues, noix et cognac
Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
Par Claire du blog Mes Recettes Créatives
Devenue emblématique de mon blog... je la dédie à Haïti que je soutien déjà depuis quelques années... ma nièce est haïtienne...
Ingrédients (6 personnes)
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2 étoiles anisées ou badiane
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mixer assez fin le pain d'épices en morceaux au robot avec 40 gr de beurre salé.
- 2
Eplucher et couper en petits morceaux l'ananas. Les poêler à feu vif avec 20 gr de beurre salé, l'intérieur d'un bâton de vanille, 1 bâton de cannelle et 1 étoile anisée, badiane. Ajouter la cassonade et réduire le feu quand le mélange est doré. Cuire encore 5 mn.
- 3
Remplir les ramequins avec les morceaux d'ananas, tasser un peu et ajouter des grumeaux de pain d'épices en tassant. 1/3 d'ananas pour 2/3 de pain d'épices. Cuire au four 15 mn sur 200.
Conseils
Démouler chaud à l'assiette et servir avec une petite boule de glace vanille.
