Le gout délicat des tomates séchées à la fleur de thym relevé par une touche de fromage de chèvre sur une pâte feuilleté dorée et croustillante.
Ingrédients (8 personnes)
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1 bûche de fromage de chèvre
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1 pâte feuilletée au beurre
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1 cuillère à café d'huile
- thym frais si possible
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sel
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12 belles tomates grappes
Préparation
- 1
La veille couper les tomates en deux et les mettre sur la plaque du four sur du papier sulfurisé face coupée en haut avec du sel et un peu de thym.
- 2
Cuire au four à 180°C pendant 2 heures 30 puis éteindre le four et les laisser dedans jusqu'au lendemain.
- 3Le lendemain :Préchauffer le four à 180°C.
- 4
Huiler avec un sopalin un moule à tarte et y déposer joliment les tomates face coupée sur le fond.
- 5
Répartir dessus une bûche de chèvre coupée en rondelles.
- 6
Couvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords sur les cotés.
- 7
Faire un petit trou dans le centre de la pâte avec un couteau et cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée (environ 25 minutes).
- 8
Démouler en retournant la tarte sur le plat de service et décorer avec un brin de thym fleuri.
Conseils
Vous pouvez la servir avec une salade verte assaisonnée d'un vinaigrette légèrement miellée.
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