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1h 10min
Très facile
Bon marché
Par AOC Chavignol
Endive farcie au Chavignol sur une fine pâte feuilletée.
Ingrédients (4 personnes)
-
4 branches de thym
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4 c à c de crème
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Coriandre en grains
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Quelques feuilles de cerfeuil
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1 pâte feuilletée
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1 l de bouillon de légumes
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4 endives
- 4 tranches épaisses de jambon blanc
-
4 c à c de miel
- 4 Chavignols mi-secs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les endives dans le bouillon de légumes, ajouter la coriandre, le miel, le thym, une pincée de sel et porter à faible ébullition pendant 30 minutes.
- 2
Tailler quelques dés de jambon, hacher le cerfeuil.
- 3
Laisser refroidir les endives, travailler le Chavignol avec la crème, ajouter les dés de jambon et le cerfeuil.
- 4
Assaisonner.
- 5
Découper la pâte feuilletée en 4 rectangles de la taille des endives et les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
- 6
Farcir les endives avec la préparation au Chavignol.
- 7
Disposer chaque endive farcie sur un rectangle de pâte feuilletée. Servir.
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