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Tatin saumon épinards

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Photo par : annecoK

Saumon et épinard, une association toujours réussie.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cs d'ail hâché
  • 4 cc de persil hâché
  • sel et poivre
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème
  • 2 pavés de saumon
  • 400 g d'épinards en branches
  • 100 g d'emmental râpé
  • 1 rouleau de pâte brisée
  1. Étape 1 :

    Faites revenir les épinards avec l'ail et le beurre pendant 15 à 20 min.
    Ajoutez la moitié de la crème et incorporez l'emmental râpé.

  2. Étape 2 :

    Coupez les pavés de saumon en cubes, salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Répartissez les épinards dans un moule à tarte.
    Déposez les 2/3 du saumon sur les épinards.
    Mettez au frais pendant 20 min environ.

  4. Étape 4 :

    Préchauffez le four à 200°.
    Déposez le cercle de pâte brisée sur le moule en faisant rentrer les bords à l'intérieur.
    Mettez au four pendant 15 min environ.

  5. Étape 5 :

    Chauffez le reste de crème avec le persil. Ajoutez les cubes de saumon restants et faites cuire pendant 4 min environ.
    Démoulez la tarte et ajoutez le saumon à la crème.

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