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Tatin saumon épinards
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Tatin saumon épinards - annecoKTatin saumon épinards - annecoK@ AnnecoK
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Par AnneCo du blog Pots and pans

Saumon et épinard, une association toujours réussie.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 c. à s. d'ail haché
  • Persil4 c. à c. de persil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème10 cl de crème
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Epinard400 g d'epinards
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir les épinards avec l'ail et le beurre pendant 15 à 20 min.
    Ajoutez la moitié de la crème et incorporez l'emmental râpé.

  2. 2

    Coupez les pavés de saumon en cubes, salez et poivrez.

  3. 3

    Répartissez les épinards dans un moule à tarte.
    Déposez les 2/3 du saumon sur les épinards.
    Mettez au frais pendant 20 min environ.

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°.
    Déposez le cercle de pâte brisée sur le moule en faisant rentrer les bords à l'intérieur.
    Mettez au four pendant 15 min environ.

  5. 5

    Chauffez le reste de crème avec le persil. Ajoutez les cubes de saumon restants et faites cuire pendant 4 min environ.
    Démoulez la tarte et ajoutez le saumon à la crème.

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