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35min
Facile
Bon marché
Par Mathilde Domergue du blog Mathilde en Cuisine
Voici un petit dessert fruité et gourmand que j'ai préparé un soir, une dizaine de minutes seulement avant de passer à table.
Et comme en ce moment, nous avons la chance d'avoir de bon abricots de saison, il n'y a pas de quoi se priver.
Ingrédients (2 personnes)
Pour la pâte
- Un peu d'eau, au besoin
-
1 pincée de sel
-
5g de sucre en poudre
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40g de purée d'amandes
-
45g de farine
Pour la garniture
-
Beurre pour les moules
-
Amandes effilées
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4 c à s de sucre en poudre
-
5 beaux abricots
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mélanger la farine, la purée d'amandes, le sucre et le sel dans un saladier en ajoutant un peu d'eau au besoin afin de pouvroir former une boule.
Placer au frais recouvert de film le temps de préparer la garniture. - 2Beurrer 2 petits moules à tartelettes allant sur le feu (en métal).Mettre une cuillère à soupe de sucre en poudre dans chaque moule.
- 3
Laver et couper les abricots en 4.
Les déposer ensuite en rosace dans les moules. - 4Saupoudrer du sucre restant.
Mettre les moules sur le gaz à feu doux jusqu'à ce que le mélange beurre et sucre fasse des bulles et devienne un caramel coloré mais pas trop foncé. - 5Séparer la pâte en 2 boules.Étaler chacune en un cercle.
- 6
Une fois les abricots bien caramélisés, les recouvrir de la pâte en prenant soin de rentrer les bords à l'intérieur du moule.
Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. - 7Démouler dès la sortie du four pour que le sucre caramélisé n'ait pas le temps de fixer les fruits au fond du moule.Parsemer d'amandes effilées.
- 8
Servir tiède avec de la chantilly ou avec une boule de glace à la vanille.
Bon appétit !
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