Tchecktchoucka

Faite préchauffer votre four a 250°. Une fois chaud placez y vos poivrons et les faires griller.
Au bout de 30 à 45 min les retirer et les placer dans un sac de congélation bien refermer.

Laver et couper vos tomates en petits morceaux ainsi que l'ail. Faites revenir le tout dans une poêle a grand fond avec de l'huile d'olive, ajouter les épices et laisser mijoter.

Sortez les poivrons du sac de congelation et retirer la peaux (normalement elle vient toute seul), enlever les pépins, et couper en petits morceaux.
Une fois les tomates fondue, ajouter les morceaux de poivrons et laisser mijoter a nouveau jusqu'à disparition du jus.

Battez vos oeufs en omelette, une fois le jus de la préparation précédente disparu les ajouter et laisser cuire en omelette.

Servez chaud.