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Tcherek m'sakar
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Tcherek m'sakar - Photo par Communauté 750gTcherek m'sakar - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
P
Par Paul T

Une recette de pâtisserie algérienne.

Ingrédients

0 personne

Pour la pâte

  • EauEau
  • Eau de fleur d'oranger2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Matière grasse100 g de matière grasse

Pour la farce

  • Sucre glaceSucre glace
  • Eau de fleur d'orangerEau de fleur d'oranger
  • Sucre cristal100 g de sucre cristal
  • Poudre d'amandes300 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre la matière grasse et laissez-la refroidir.
    Ajoutez-la à la farine et mélangez bien.
    Rajoutez les 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger et de l'eau jusqu'à obtenir une pâte assez molle mais pas collante.

  2. 2

    Couvrez et laissez reposer 60 min.

  3. 3

    Préparez la farce en mélangeant les amandes au sucre.
    Puis mouillez avec l'eau de fleur d'oranger afin d'avoir une pâte molle mais pas collante.

  4. 4

    Prenez une boule de pâte de 30 g et étalez-la à la main en un cercle.
    Formez des petits boudins de farce que vous mettez sur l'extrémité de la pâte.
    Enroulez la pâte tout en soudant les bords et formez un croissant.

  5. 5

    Enfournez dans un four pré-chauffé (180°) jusqu'à ce que les gâteaux blondissent légèrement.
    Laissez-les refroidir et plongez-les dans l'eau de fleur d'oranger puis dans le sucre glace.
    Laissez sécher avant de déguster !

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