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Tendre gâteau à la cannelle et aux reines-claudes
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Tendre gâteau à la cannelle et aux reines-claudes - Photo par ÉpicétoutTendre gâteau à la cannelle et aux reines-claudes - Photo par Épicétout@ Épicétout
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Par Épicétout

Un dessert moelleux aux saveurs d'automne.

Ingrédients

4 personnes
  • Prune Reine-Claude250 g de prunes Reine-Claude
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre de canne100 g de sucre de canne
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes70 g de poudre de noisettes
  • Levure½ sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 petite pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rond à charnièresMoule à manqué ou rond à charnières
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le sel, la cannelle et les œufs un à un tout en fouettant. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélanger. Préchauffer le four th. 6 (180°).

  2. 2

    Chemiser, beurrer et fariner un moule à charnière (de 18 cm de diamètre) et verser l’appareil. Laver, sécher et dénoyauter les prunes. Les recouper en 4 et les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement. Enfourner pour 45 à 50 min. Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

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