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Gâteau crumble à la cannelle
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4.4 / 5 13 avis
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Par Mathilde

Un gâteau parfait pour le goûter.

Ingrédients (6 personnes)

Biscuit

  • Levure1 sachet de levure
  • Vanille1 sachet de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre180g de beurre
  • Lait5 cl de lait
  • Yaourt nature1/2 yaourt nature
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre200g de sucre

Crumble

  • Beurre120g de beurre
  • Cannelle1 c à s de cannelle
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125g de sucre

Fourrage

  • 1 c à s de cacao non sucré, type Van Hourten
  • Cannelle2 c à c de cannelle
  • Sucre de canne roux ou cassonade75g de sucre cassonnade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre de la garniture, ajoutez le sucre et la farine, la cannelle et bien mélanger.

  2. 2

    Pour le fourrage du gâteau :

    Mélangez le sucre, la cannelle et le cacao ensemble.

  3. 3

    Gâteau :

    Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sel et les sucres. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Dans un petit bol, fouettez le yaourt, ajoutez le lait, puis ajoutez progressivement dans le saladier.

  4. 4

    Faites chauffer le four à 180°C. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Ajoutez le mélange cacao au centre, recouvrir du reste de pâte et parsemez le dessus le mélange crumble. Enfournez 50 à 55 minutes en surveillant.

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