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Teriyaki de saumon

Photo par : 750 grammes

Je me suis sentie aspirée par le Japon,du moins par sa cuisine ...
Un fondant exceptionnel, un goût parfait !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Quelques graines de sésame
  • Sauce Teriyaki
  • 1 radis noir
  • 2 filets de saumon sans peau
  1. Étape 1 :

    Faire mariner le saumon 10 min dans la sauce teriyaki que l'on a diluée avec de l'eau en le tournant de temps en temps.
  2. Étape 2 :

    Râper le radis noir à l'aide d'une grille assez fine et le faire tremper 15 min dans de l'eau glacée.
    Bien égoutter.

  3. Étape 3 :

    Poser le saumon sur la grille du four et l'enfourner position "grillade mince".

  4. Étape 4 :

    Placer un plat en dessous et arroser de la sauce teriyaki.

  5. Étape 5 :

    Retourner le saumon et procéder de la même façon
    (environ 5 mn par face, le saumon doit juste être "saisi").

  6. Étape 6 :

    Pendant ce temps, dans une casserole faire bouillir le reste de sauce teriyaki puis l'épaissir à feu doux.

  7. Étape 7 :

    Verser dans le plat et gratter la marinade précédemment récoltée.

  8. Étape 8 :

    Servir le saumon avec le radis noir et verser un peu de sauce dessus.

  9. Étape 9 :

    Parsemer de graines de sésame.

     

Teriyaki de saumon

Ingrédients
(2 personnes)

  • Grain de graine de sésame
  • Sauce Teriyaki
  • 1 radis noir
  • 2 filets de 2 filets de saumon sans peau

Etape 1 :

Faire mariner le saumon 10 min dans la sauce teriyaki que l'on a diluée avec de l'eau en le tournant de temps en temps.

Etape 2 :

Râper le radis noir à l'aide d'une grille assez fine et le faire tremper 15 min dans de l'eau glacée.
Bien égoutter.

Etape 3 :

Poser le saumon sur la grille du four et l'enfourner position "grillade mince".

Etape 4 :

Placer un plat en dessous et arroser de la sauce teriyaki.

Etape 5 :

Retourner le saumon et procéder de la même façon
(environ 5 mn par face, le saumon doit juste être "saisi").

Etape 6 :

Pendant ce temps, dans une casserole faire bouillir le reste de sauce teriyaki puis l'épaissir à feu doux.

Etape 7 :

Verser dans le plat et gratter la marinade précédemment récoltée.

Etape 8 :

Servir le saumon avec le radis noir et verser un peu de sauce dessus.

Etape 9 :

Parsemer de graines de sésame.

 
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Conseils

Source : Sushis et compagnie ed.Marabout   Découvrez le portrait blog : Le blog d'Anso !

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