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Terrine aux deux saumons

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Photo par : Marie-Line W

Une terrine simple à base de saumon frais et fumé , à déguster tiède ou froide ..


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (5 personnes)

  • Sel poivre ou piment
  • Ricotta ( ou crème liquide , selon vos goûts )
  • 2 blanc d'œufs
  • 100 g de saumon fumé
  • 300 g de saumon frais
  1. Étape 1 :

    Vérifier que le saumon ne contient pas d'arêtes et mixer dans le bol de votre appareil . Ajouter les blancs , mixer de nouveau . Incorporer ensuite trois cuillères à soupe de ricotta . Assaisonner selon votre goût . Réserver .





  2. Étape 2 :

    Mixer maintenant le saumon fumé , ajouter la ricotta et un peu de piment . Puis de la ciboulette ciselée à la fin . Réserver .





  3. Étape 3 :

    Faire le montage de la terrine à présent , mettre la farce de saumon frais au fond et en remontant sur les bords . Au milieu , déposer la farce de saumon fumé , puis terminer avec la farce de saumon frais . Enrouler la terrine de papier aluminium . Puis enfourner dans un plat au bain- marie , à 180 ° pendant 40 à 45 minutes .

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Conseils

La ricotta apporte dans cette préparation de la légèreté mais la crème liquide convient également .

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