• Connexion
  • Inscription
Terrine aux deux truites
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Terrine de truite fumée avec intérieur d'un mélange de truite pochée, crème fraiche et ciboulette.

Ingrédients (10 personnes)

  • Fumet de poisson5 cl de fumet de poisson
  • CibouletteCiboulette
  • Gélatine5 feuilles de gélatines
  • Crème fraîche4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 750g de truite fraiche pochée
  • Truite fumée300g de truite fumée

Préparation

Préparation :
  1. Tapisser une terrine de tranches de truites fumées.


    Tremper la gélatine dans de l'eau trés froide pour qu"ele se réhydrate.


    Faire chauffer les feuilles de gélatine égouttées dans 5 cl de fumet de poisson, et les incorporer à 750g de truite pochée et 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Ajouter de la ciboulette et remplir la terrine de ce mélange. Laisser 5h au réfrigérateur.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée