Terrine de Coraya au saumon fumé

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un moule à cake antiadhésif des tranches de saumon (Essayez de recouvrir au maximum toutes les parois).

Mettre dans un mixer le coraya avec les blancs d'oeuf. Hacher. Ajouter la crème, la ciboulette, le jus de citron. Saler (peu, c'est déjà bien salé) et poivrer. Redonner un petit coup de mixeur.

Verser le tout dans votre moule. Parsemer les olives en les poussant vers le centre de la préparation. Mettre à cuire 1h. Laisser refroidir pendant 24h.