Terrine de courgettes à la brousse et aux pingons de pin

Préchauffez le four à 210° (Th.7).

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire 15 min à la vapeur.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Incorporez les oeufs battus avec l'huile de noix, la brousse, puis les courgettes, les pignons, le piment d'Espelette et le basilic. Saler et poivrer. 

Versez dans un moule à cake huilé et enfournez 35 min.
Servez tiède ou froide.