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Terrine de courgettes légère
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Terrine de courgettes légère - Photo par marionnette66Terrine de courgettes légère - Photo par marionnette66@ Marionnette66
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Par Marianne

C'est la recette de terrine de ma mère et j'en suis folle ! Donc je la partage avec vous pour que vous puissiez vous régaler vous aussi !

Ingrédients (8 personnes)

  • Chapelure250g de chapelure
  • Persil10g de persil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Courgette400g de courgettes
  • Gruyère200g de gruyère
  • Champignon200g de champignons
  • 1 c à s d'herbes au choix (thym, coriande...)
  • Oeuf3 œufs
  • Oignon1 oignon
  • Huile végétale4 c à s d'huile végétale

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper les courgettes et le fromage. Séparer les blancs des jaunes. Hâcher l'oignon et écraser l'ail. Hâcher les champignons et le persil. Préparer la chapelure. Faire revenir les champignons sans graisse.

  2. 2

    Mélanger les courgettes avec les champignons, l'oignon, le fromage, les jaunes d'œufs, les herbes, l'huile, le persil, l'ail, la chapelure, le sel et le poivre.

  3. 3

    Au besoin, rajouter de la chapelure. Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au mélange.

  4. 4

    Verser dans un moule à cake beurré, tasser et mettre à cuire 1 heure à 180°. Laisser refroidir et passer un couteau le long des bords pour démouler la terrine. 

  5. 5

    BON APPÉTIT !

Conseils

Déguster la terrine le lendemain, c'est toujours meilleur!

Commentaires

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