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Terrine de foie gras Maison

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Foie gras incontournable pour les fêtes.


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 720 min

Ingrédients (3 personnes)

  •  3 cl de Montbazillac
  •  3 cl de cognac
  • 2 g de poivre
  • 8 g de sel
  • 1 foie gras de canard de 500g environ
  1. Étape 1 :

    Dénervez le foie.

  2. Étape 2 :

    Poivrez et salez-le.
    Tassez le dans une terrine.

  3. Étape 3 :

    Recouvrir d'un petit verre de moitié Cognac, moitié Monbazillac.

  4. Étape 4 :

    Mettre a cuire au bain marie à four doux à 160°c pendant 40 minutes.

  5. Étape 5 :

    Mettre au frais 1 journée.
    Bon appétit.

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Conseils

Servez avec un peu de fleur de sel, des toasts ou du pain brioché grillé
ou encore des tranches de pain d'épices

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