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Terrine de foie gras Maison
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M
Par Marie-Ange FARIEUX

Foie gras incontournable pour les fêtes.

Ingrédients (3 personnes)

  • 3 cl de Montbazillac
  • Cognac3 cl de cognac
  • Poivre2 g de poivre
  • Sel ou sel fin8 g de sel
  • Foie gras1 foie gras de canard de 500g environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dénervez le foie.

  2. 2

    Poivrez et salez-le.
    Tassez le dans une terrine.

  3. 3

    Recouvrir d'un petit verre de moitié Cognac, moitié Monbazillac.

  4. 4

    Mettre a cuire au bain marie à four doux à 160°c pendant 40 minutes.

  5. 5

    Mettre au frais 1 journée.
    Bon appétit.

Conseils

Servez avec un peu de fleur de sel, des toasts ou du pain brioché grillé
ou encore des tranches de pain d'épices

Idées de recettes
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