50min
Facile
Bon marché
330 kcal
/ personnes
Une petite terrine au vin blanc.
Ingrédients
6 personnes
-
300 g de foies de volaille
-
190 g de beurre
-
15 cl de vin blanc sec
-
5 grains de grains de poivre
-
1 c. à s. de porto
-
¼ feuille de laurier
Matériel
Robot Vorwerk Thermomix
Tamis ou chinois
Terrine
Bol(s)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par faire tremper vos foies de volaille 1 heures dans de l'eau salée. Egoutter.
- 2
Mettre le poivre et le laurier dans le bol, ajouter le vin, le porto et régler 10 minutes à 80° vitesse 1. Egoutter les foies. Passer le jus au tamis.
- 3
Remettre le foie et le jus, et le beurre et mixer 50 sec vitesse 10. Mettre dans une terrine et réserver au frais.
Nutrition
330
kcal
17% AR*
12.9 g
protéines
26% AR*
2.1 g
sucres
1% AR*
28.5 g
matières grasses
41% AR*


