Terrine de foies de volaille au thermomix
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Terrine de foies de volaille au thermomix@ 750g
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Terrine de foies de volaille au thermomix
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Avatar de Laura Par Laura

Une petite terrine au vin blanc.

Ingrédients

6 personnes
  • Foie de volaille300 g de foies de volaille
  • Beurre190 g de beurre
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Grain de poivre5 grains de grains de poivre
  • Porto1 c. à s. de porto
  • Laurier¼ feuille de laurier

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois
  • TerrineTerrine
  • Bol(s)Bol(s)

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par faire tremper vos foies de volaille 1 heures dans de l'eau salée. Egoutter.

  2. 2

    Mettre le poivre et le laurier dans le bol, ajouter le vin, le porto et régler 10 minutes à 80° vitesse 1. Egoutter les foies. Passer le jus au tamis.

  3. 3

    Remettre le foie et le jus, et le beurre et mixer 50 sec vitesse 10. Mettre dans une terrine et réserver au frais.

Idées de recettes

Nutrition

330 kcal 17% AR*
12.9 g protéines 26% AR*
2.1 g sucres 1% AR*
28.5 g matières grasses 41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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