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50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Terrine savoureuse, fondante, économique
pour famille et amis.
Ingrédients
12 personnes
-
Sel ou sel fin
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Poivre
-
2 c. à s. de muscat
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1 boite de lait concentré non sucré
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500 g de mie de pain
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500 g de foies de volaille
-
500 g de foie gras
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre la mie de pain dans le lait concentré, laisser le pain ramollir.
- 2
Enlever la veine du foie gras, si cela n'a pas été fait.
Mixer le foie gras. - 3
Mixer les foies de volaille.
- 4
Essorer la mie de pain avec la main.
Mixer la mie de pain. - 5
Mélanger le foie gras, les foies de volaille, la mie de pain.
- 6
Ajouter du poivre, du sel, les 2 cuillères de vin muscat. mélanger le tout.
- 7
Remplir une terrine, mettre le couvercle.
- 8
Cuire au bain marie à 180°C pendant 30 mn.
- 9
sortir la terrine du four, l'enlever du bain marie, laisser refroidir dans la cuisine.
- 10
Mettre la terrine au frigo.
Conseils
Faire la terrine 3 jours avant le repas.
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