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Terrine de la mer aux bâtonnets Saveur Coraya

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Photo par : Coraya

Une terrine de la mer revisitée ! 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ yaourt bulgare
  • 12 bâtonnets Saveur Coraya
  • Feuilles d'algues nori
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 belle carotte pelée et coupée en mirepoix
  • ½ poivron vert pelée et coupé en mirepoix
  • 1 blanc d'œuf
  • ½ yaourt bulgare
  • 100g de saumon frais
  • 100g de cabillaud
  1. Étape 1 :

    Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés.

    Epluchez les carottes et coupez-les en cubes. Faites les cuire dans un gros volume d'eau puis égouttez-les.

  2. Étape 2 :

    Dans un hachoir, placez le cabillaud avec un blanc d'oeuf et la moitié d'un yaourt bulgare jusqu'à obtenir une purée fine. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les dés de poivron et réservez.

  3. Étape 3 :

    Dans un hachoir, placez le saumon avec un blanc d'oeuf et la moitié d'un yaourt bulgare jusqu'à obtenir une purée fine. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les carottes en cubes et réservez.

  4. Étape 4 :

    Tapissez l'intérieur d'un moule à cake avec de papier cuisson que vous faites dépasser sur les bords.

  5. Étape 5 :

    Versez-y la moitié de la préparation au cabillaud et déposez une couche de bâtonnets Saveur Coraya, préalablement roulés dans une feuille de nori.

    Versez la moitié de la préparation au saumon et réalisez une nouvelle couche de surimi. Recommencez l'opération jusqu'à ce vous arriviez en haut du plat.

  6. Étape 6 :

    Enfournez à 180°C dans un four préchauffé pour 40 minutes de cuisson environ. La terrine doit être prise. 

  7. Étape 7 :

    Laissez refroidir entièrement et placez au frigo pour 24h. 

    Dégustez avec une mayonnaise maison.

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