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Terrine de la mer et mayonnaise Bénédicta®
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Terrine de la mer et mayonnaise Bénédicta® - Photo par BénédictaTerrine de la mer et mayonnaise Bénédicta® - Photo par Bénédicta @ Bénédicta
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Par Bénédicta

Naviguez sur la mer avec cette terrine délicieuse de Bénédicta !

Ingrédients (6 personnes)

  • Ciboulette 1 bouquet de ciboulette
  • Crème fraîche épaisse 50 cl de crème fraîche épaisse
  • Aneth Un peu d'aneth
  • Basilic De basilic frais
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 1 terrine souple
  • Mayonnaise comme à la maison de Bénédicta
  • Fécule de maïs 2 c à s de maïzena
  • Farine 4 c à s de farine
  • Crevette rose 300g de petites crevettes roses décortiquées
  • Tomate 2 tomates
  • Crevette rose 8 grosses crevettes roses décortiquées
  • Oeuf 4 œufs
  • Fromage râpé 100g de fromage râpé
  • Courgette 2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th.7-8. (220°C).
    Tailler les courgettes en 4 dans la longueur ; retirer un peu de cœur et tailler les 8 parties de courgettes en mini cubes réguliers. Épépiner les tomates et tailler des petits dés.

  2. 2

    Faire revenir à l'huile d'olive les cubes de courgettes pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Mélanger les légumes (courgettes et tomates) les petites crevettes roses décortiquées, le fromage râpé, la farine, les œufs, la maïzena et la crème fraîche dans un saladier. Saler, poivrer et ajouter toute la ciboulette finement ciselée.

  3. 3

    Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Démouler puis trancher en petites parts. Dresser sur assiettes avec les quelques grosses crevettes roses décortiquées et des herbes fraîches (aneth et basilic) en décor. Poser à côté de chaque assiette une petite coupelle de Mayonnaise comme à la maison de Bénédicta.

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