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Terrine de pamplemousses de Floride
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Terrine de pamplemousses de Floride - Photo par Pamplemousse de FlorideTerrine de pamplemousses de Floride - Photo par Pamplemousse de Floride@ Pamplemousse de Floride
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I
Par I love pamplemousse

Un délicieux dessert à réaliser sans attendre !

Ingrédients (4 personnes)

  • MentheUne demi-botte de menthe
  • 25 cl de jus de pamplemousse de Floride
  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre semoule
  • Pamplemousse4 pamplemousses de Floride

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Réaliser un sirop avec le jus des pamplemousses et 50 grammes de sucre, porter à ébullition, couper le feu, plonger la menthe et laisser infuser 5 minutes.

     

     

  2. 2

    Pendant que le sirop infuse, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide (attention si l'eau n'est pas froide la gélatine pourrait fondre dans celle-ci).

     

  3. 3

    Prendre 4 petites verrines, humidifier l'intérieur, puis la tapisser de papier film, cela en facilitera le démoulage.

     

  4. 4

    Peler les pamplemousses. Réaliser des segments de pamplemousse, les disposer dans les verrines, cela sera plus joli lors de la découpe.

     

  5. 5

    Retirer la menthe du sirop, presser la gélatine puis l'incorporer au sirop à l'aide d'un fouet. Verser la préparation jusqu'en haut des verrines, filmer puis laisser refroidir une nuit au réfrigérateur.

     

  6. 6

    Dressage :

     

    Démouler les verrines délicatement et déguster.

Conseils

Pour cette recette, vous pouvez choisir 2 pamplemousses de Floride roses et 2 rouges afin de donner un joli aspect bicolore à votre terrine.

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