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Terrine de patates douces au roquefort
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Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste

Douceur et saveur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Oeuf3 œufs
  • 20 cl de lait concentré non sucré à 4%
  • Roquefort100g de roquefort
  • Patate douce450g de patates douces

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole avec les patates douces.
    Cuire 20/25mn, la fourchette doit s'enfoncer dans la chair facilement.
    Égoutter et laisser tiédir.

  2. 2

    Préchauffer le four Th 210.
    Peler les patates douces, les déposer dans un saladier.
    Les écraser au presse-purée.
    Ajouter le roquefort et continuer de presser pour bien mélanger.
    Ajouter les oeufs et le lait concentré, bien tout mélanger.
    Huiler une cocotte allant au four, y verser la préparation.
    Poser le couvercle et enfourner pour 30mn.
    Attendre 10mn avant de démouler.

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