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Terrine de poisson
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4.3 / 5 9 avis
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Par Communauté 750g

Terrine de poisson froide à faire la veille ou l'avant veille.

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de poisson1 kg de filets de poisson
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • EpicesEpices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire cuire les filets quelques minutes à l'eau frémissante.
    Egoutter les filets.
    Les placer dans le moule en retirant les éventuelles arrêtes.
    Ne pas se formaliser si les filets ne sont pas entiers.
  2. 2
    Battre les oeufs, y incorporer le concentré de tomates, saler, poivrer.
    Mettre au four sans bain marie à thermostat 7 environ 35 minutes.
    Mettre au réfrigérateur.
     
     
  3. 3
    Servir avec une mayonnaise allégée, verte mixer persil et oeuf entier.

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