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50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ingrédients (6 personnes)
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1 citron
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1 jaune d'œuf
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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350 g de beurre salé
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1kg de filet de saumon
- 350g de Saumon fumé dans la baron de préférence
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
cuire le filet de saumon (1kg) à la vapeur, couper le saumon fumé(350g) en dés, dans un plat mettre le beurre coupé en dés avec un jaune d'oeuf et le malaxer, y ajouter le saumoncuit et refroidi, bien mélanger, ajouter l huile d'olive, jus citron, poivre, les dés de saumon, mélanger et gouter, ajuster si besoin l'assaisonnement, chemiser de papier d'aluminium un moule à cake, y mettre le mélange et mettre au frais
Conseils
la terrine peut être préparée 2 à 3 jours avant d'être servie, au plus tard faire la veille
Astuce couper au couteau éléctrique.
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