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Terrine de saumon légère
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Par Communauté 750g

Terrine à servir en apéritif ou en entrée

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Baies rosesBaies roses
  • Sauce (fac.) : huile d'olive, citron, baies roses
  • Raifort1 c à c de raifort (fac.)
  • Oignon rouge2 c à c d'oignon rouge râpé (en purée)
  • 4 paquets de Gervais frais
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olives
  • 400g de saumon frais cuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire le saumon (au micro-ondes ou à la vapeur) ou passer directement à l'épate n° 2 si saumon en miettes,
    Dans une terrine, écraser à la fourchette le saumon cuit avec l'ensemble des autres ingrédients.
    Vérifier l'assaisonnement.

  2. 2

    Décorer de ciboulette émincées et de baies roses (fac.)
    Mettre au frais
    Servir frais en apéritif (canapés) ou en entrée avec des toasts et éventuellement une sauce huile d'olives, citron, ciboulette et baies roses.

Conseils

On peut remplacer le saumon frais par des miettes de saumon et l'oignon rouge par de l'échalote.
Ne pas confondre les Gervais frais avec les Gervais goûter !
Personnellement, je préfère avec du jus de citron vert et fais rarement la sauce.

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