Terrine froide de bisque de homard au Philadelphia

Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Fouettez la crème fraîche, ajoutez le Philadelphia Nature, la bisque de homard non diluée et les feuilles de gélatine dissoutes dans le Cognac chauffé ou dans 2 càs d'eau chaude.

Mélangez le tout et versez dans un moule en forme de poisson ou dans 6 petits moules à aspic.
Laissez prendre une nuit au réfrigérateur.

Servez démoulé avec une petite salade de mesclun et éventuellement quelques crevettes grises en garniture.