Terrine provençale crémeuse au Philadelphia

Faites ramollir rapidement la gélatine dans de l'eau froide. Égouttez les poivrons et coupez-les en petits dés.

Malaxez le Philadelphia, le yaourt et le jus de citron au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, salez, poivrez et relevez à votre convenance de Tabasco ou de poivre de Cayenne.

Sortez de l'eau la gélatine trempée et faites-la fondre à feu doux dans une petite casserole. Mélangez-la à la crème et remplissez les moules. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure, démoulez et servez à volonté avec la baguette et de la salade.