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Terrine saumon courgette à la crème de boursin
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3.7 / 5 6 avis
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Terrine saumon courgette à la crème de boursin - Photo par cojocaTerrine saumon courgette à la crème de boursin - Photo par cojoca @ cojoca
C
Par Cojocano du blog Les petits plats dans les grands

Une recette d'entrée simple à réalisée.

Ingrédients (8 personnes)

  • Curry1 c à c de curry
  • Ciboulette2 c à c de ciboulette
  • PersilPersil hachés
  • EstragonEstragon
  • Un fromage boursin (ou tartare)
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Farine2 c à s de farine
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumé
  • Filet de saumon2 petits filets de saumon
  • Oeuf4 œufs
  • Courgette2 grosses courgettes ou 4 petites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les courgettes finement et les précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante, les mettre à égoutter.
    Faire cuire les filets de saumon à la vapeur ou à la poêle et les émietter.
    Battre les oeufs avec la crème et ajouter la farine et l'assaisonnement.

  2. 2

    Dans un moule à terrine ou un moule à cake, alterner les couches de courgettes émincées et des saumons et une couche de crème.
    Mettre à cuire 45 minute à 210°C.

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