Name: Terrine saumon courgette à la crème de boursin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 c à c de curry; 2 c à c de ciboulette; Persil hachés; Estragon; Un fromage boursin (ou tartare); 20 cl de crème liquide; 2 c à s de farine; 25 cl de crème liquide; 2 tranches de saumon fumé; 2 petits filets de saumon; 4 œufs; 2 grosses courgettes ou 4 petites

Terrine saumon courgette à la crème de boursin

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Par Cojocano du blog Les petits plats dans les grands

Une recette d'entrée simple à réalisée.

Ingrédients (8 personnes)

1 c à c de curry
2 c à c de ciboulette
Persil hachés
Estragon
Un fromage boursin (ou tartare)
20 cl de crème liquide
2 c à s de farine
25 cl de crème liquide
2 tranches de saumon fumé
2 petits filets de saumon
4 œufs
2 grosses courgettes ou 4 petites

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 45min

1
Émincer les courgettes finement et les précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante, les mettre à égoutter.
Faire cuire les filets de saumon à la vapeur ou à la poêle et les émietter.
Battre les oeufs avec la crème et ajouter la farine et l'assaisonnement.
2
Dans un moule à terrine ou un moule à cake, alterner les couches de courgettes émincées et des saumons et une couche de crème.
Mettre à cuire 45 minute à 210°C.