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Terrine saumon courgette à la crème de boursin

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Photo par : cojoca

Une recette d'entrée simple à réalisée.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à c de curry
  • 2 c à c de ciboulette et persil hachés et estragon
  • Un fromage boursin (ou tartare)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c à s de farine
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 petits filets de saumon
  • 4 œufs
  • 2 grosses courgettes ou 4 petites
  1. Étape 1 :

    Émincer les courgettes finement et les précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante, les mettre à égoutter.
    Faire cuire les filets de saumon à la vapeur ou à la poêle et les émietter.
    Battre les oeufs avec la crème et ajouter la farine et l'assaisonnement.

  2. Étape 2 :

    Dans un moule à terrine ou un moule à cake, alterner les couches de courgettes émincées et des saumons et une couche de crème.
    Mettre à cuire 45 minute à 210°C.

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