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Thé glacé fraises et menthe
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Thé glacé fraises et menthe - Photo par Silvia SantucciThé glacé fraises et menthe - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Le thé glacé, c'est la boisson incontournable de l'été. On vous montre comment le faire à la maison ? 

Ingrédients

4 personnes

Pour le thé glacé

  • Sirop de sucre de canne1 c. à s. de sirop de sucre de canne
  • 15 g de thé vert
  • Eau1 l d'eau à température ambiante

Pour la finition

  • Fraise250 g de fraises
  • Menthe0,5 bouquet de menthe

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez le thé en vrac dans une carafe.

  2. 2

    Ajoutez l'eau en choisissant de préférence de l'eau filtrée.

  3. 3

    Mélangez, couvrez et laissez infuser 30 minutes à température ambiante.

  4. 4

    Passez au travers d'une passoire fine au dessus d'une carafe.

  5. 5

    Ajoutez éventuellement du sirop de sucre de canne. 

  6. 6

    Lavez puis équeuttez les fraises. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans la carafe avec quelques feuilles de menthe puis réservez au frais pendant au moins 1 heure.

  7. 7

    Servez le thé glacé avec des glaçons et éventuellement plus de feuilles de menthe.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez mettre le thé en vrac dans des grandes mousselines pour gagner du temps.

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