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15min
Très facile
Bon marché
Par Cyrilleroy
LA véritable recette de Pancakes avec du buttermilk...
Ingrédients (4 personnes)
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2 œufs
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1 pincée de sel
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Beurre pour la cuisson
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50 cl de lait fermenté
- 40g soit de sucre
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2 c à c de levure chimique
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1 c à c de bicarbonate de soude
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315g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mélangez dans un saladier les ingrédients secs :Farine, Sucre, Sel, Levure et Bicarbonate. Faites une fontaine et mettez au centre les oeufs et le babeurre.
- 2
Mélangez sans trop insister. Il peut rester des grumeaux, il faut juste veiller à ce que la farine soit complètement incorporée.
Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes ou une nuit au frigo. - 3
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Essuyez l'excédent de beurre puis déposez la quantité de pâte désirée. Quand des petites bulles se forment à la surface des pancakes les retourner et laisser encore cuire 1 minute.
Servir avec du sirop d'érable, des fruits rouges.
Conseils
Concernant le lait fermenté, on l'appel Buttermilk en Amérique du Nord, Babeurre ou lait Ribot en Europe et lait Elbé en Afrique du Nord
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