Le cake qui rend aimable !
Ingrédients
- 1 petite cuillère à café de gingembre confit (mixé en poudre)
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2 petites cuillères à café de cannelle
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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1 sachet de levure chimique
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160g de cassonade
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200ml d'huile
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3 grosses carottes râpées finement
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4 œufs
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300g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure, épices.
- 2
Ensuite, ajoutez l'huile. Une fois qu'elle est bien incorporée, ajoutez les carottes. Pareil, mélangez bien. Puis ajoutez les oeufs un par un.
Vous pouvez à ce moment là rajouter des cerneaux de noix si vous le voulez. - 3
Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez pour 45 minutes ! (toujours à 180°) Ensuite, laissez refroidir, et... dégustez !
- 4
Souvent le Carrot Cake se mange avec un glaçage réalisé à base de cream cheese et de sucre glace. On peut ici faire un glaçage à base de St Moret (ou mieux, de Philadelphia si vous en trouvez) et de sucre glace avec une pointe de jus de citron (et/ou d'extrait de vanille).
Bon appétit !
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